Concepto
Es un tipo de grasa que se mantiene líquida a temperatura ambiente. Por lo general, son “grasas buenas” y pueden tener origen vegetal o animal. Por ejemplo, los aceites vegetales y las grasas de origen marino son más saludables, pues aportan ácidos grasos esenciales para el crecimiento, el desarrollo del cerebro, la visión y la prevención de las enfermedades cardiovasculares.